Crêperie La Sarrasine, Restaurant i Saint-Martin-de-Ré, Frankrike
La Sarrasine er en restaurant i Saint-Martin-de-Ré som serverer tradisjonelle bretonske galetter laget av bokhvetemel, og tilbyr også moderne retter som poke bowls og pizzaer. Inne er det plass til rundt 45 gjester, mens terrassen mot sør har plass til omtrent 50 personer i tillegg.
Etablissementet følger tidløse bretonske mattradisjoner og tilbereder galetter med regionale metoder som er blitt ført videre gjennom generasjoner. Disse håndverksteknikkene representerer en direkte lenke til de klassiske bretonske kjøkkenpraksisene som har blitt brukt i denne regionen i århundrer.
Oppskriftene på galetter gjenspeiler den franske matarven, fra Paysanne laget med lokalt dyrkede ingredienser til sjømatretter med fersk fangst fra havet. Tilberedningsmetodene viser hvor mye regionen verdsetter kvalitet og opprinnelsen til hver ingrediens som brukes.
Restauranten har ulike åpningstider avhengig av ukedag, så det er best å sjekke på forhånd hvilke tider som gjelder for ditt besøk. Besøkende kan velge mellom å spise inne eller på terrassen, noe som gir deg alternativer avhengig av været og dine ønsker.
Restauranten blander tradisjonelle bretonske galetter tilberedt etter klassiske oppskrifter med overraskende moderne retter som poke bowls og pizzaer på samme meny. Denne uvanlige blandingen lar gjestene oppleve både gamle tilberedningsmetoder og samtidige smaker i løpet av ett og samme besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
