L'Incontournable, Restaurant i sentrale Aix-en-Provence, Frankrike.
L'Incontournable er en restaurant i sentrale Aix-en-Provence med lyse spisesaler og uteservering som vender mot en brosteinslagt plass med hackberrytrær i rue Lucas-de-Montigny. Stedet har begrenset antall plasser, noe som skaper en trivelig ramme for gjestene.
Restauranten ligger i hjertet av tradisjonelle Aix-en-Provence, omgitt av bygninger som gjenspeiler århundrer av provencalsk arkitekturutvikling fra romertiden. Området bevarer spor av denne lange urbane utviklingen i gatebildet.
Kokken bruker lokale råvarer og tradisjonelle provencalske tilberedningsmetoder for å gi regionens klassikere et nytt preg. Dette viser hvordan restauranten bidrar til å holde områdets mattradisjoner i live for dagens besøkende.
Stedet har åpent for middag fra tirsdag til lørdag og har begrenset antall plasser, så det er nødvendig å reservere på forhånd for å få bord. Uteserveringen mot plassen blir det foretrukne stedet når været er varmere.
Restauranten tilbyr en egen variant av den klassiske croque-monsieur ved å tilberede denne franske sandwichen med french toast i stedet for vanlig brød. Nytolkningen av en kjent rett gjenspeiler kokkens filosofi om å tenke nytt om tradisjonelle favoritter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
