Mala Hot Pot, Sichuan-restaurant i Shuiyuan Village, Taiwan
Mala Hot Pot er en restaurant i Sichuan-stil i Shuiyuan Village, Taiwan, der gjestene tilbereder sitt eget utvalg av ferskt kjøtt, sjømat og grønnsaker i en gryte med krydret kraft som er satt ned i bordet. Gjestene velger fra et bredt utvalg av råvarer og tilsetter dem i den småkoke kraften gjennom måltidet.
Restauranten åpnet som en del av Taiwans voksende interesse for Sichuan-mat, en regional stil kjent for sin dristige bruk av chili og sichuanpepper. Over tid har denne stilen med felles matlaging blitt kjent for lokale gjester, som nå ser på hot pot som en vanlig del av sin matkultur.
Ved hvert bord blander gjestene sin egen dipsaus av ingredienser som hvitløk, sesamolje og soyasaus, og justerer smaken etter egen smak. Dette praktiske trinnet er sentralt i hvordan hot pot nytes, og gjør måltidet til noe personlig og delt på samme tid.
Restauranten er åpen daglig og passer både for små grupper og større bord. Det er lurt å reservere, spesielt i helgene, siden populære plasser fylles opp raskt.
Grytene som er bygget inn i hvert bord er delt i to seksjoner, slik at en sterk mala-kraft og en mildere kan småkoke side om side i samme gryte. Dette betyr at folk med svært ulik toleranse for styrke kan sitte sammen og spise akkurat det som passer dem, uten noen kompromiss.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
