Birria El Güero, Meksikansk restaurant i Mexico by
Birria El Güero er en restaurant i Alameda Street som spesialiserer seg på birria-retter tilberedt med geitekjøtt og servert med ferske håndlagede tortillas. Menyen tilbyr ulike stykker som surtido, maciza og aldilla, slik at gjestene kan oppleve forskjellige smaker og teksturer.
Restauranten holder på tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Michoacán, og lager birria etter oppskrifter som er gått i arv gjennom flere generasjoner av lokale familier. Disse teknikkene oppsto for lenge siden som en måte å bevare og gi smak til kjøtt ved å tilberede det sakte med krydder.
Veggene inne er dekorert med store veggmalerier som viser scener fra landsbylivet i delstaten Michoacán, og knytter gjestene til stedet der birria kommer fra. Disse maleriene forteller historier om dagliglivet og skikkene i denne meksikanske regionen.
Planlegg besøket ditt til ettermiddagen eller kvelden når maten er fersk og stedet er mest travelt. Restauranten er liten og kan bli full i rushtiden, så det hjelper å komme tidlig for å unngå lange køer.
Hver bestilling kommer med gratis consomé, en rik rødbrun kraft som dannes når kjøttet kokes. Denne smaksrike kraften er ment å suges opp i tacoen, og tilfører dybde og fylde til hver bit.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
