El Califa Roma, Meksikansk restaurant i Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexico
El Califa Roma er en meksikansk restaurant i Roma Norte med to nivåer, svarte firkantede bord og et stort utvalg av taco med storfekjøtt og al pastor. Rommet er laget for praktisk spising og har vegetarretter sammen med tradisjonelle retter.
Restauranten vokste fra røtter i tradisjonell meksikansk gate-taqueria-kultur og utviklet seg til et anerkjent finere spisested. Den vises nå i nasjonens prestisjetunge restaurantkolleksjon.
Restauranten bringer tradisjoner for gatemat inn i en fin spisestue, med fokus på ferske maistoritllas og kvalitetsingredienser tilberedt med omhu. Måten rettene lages og serveres på viser respekt for tidløse meksikanske kokemetoder.
Restauranten åpner ved middagstid og holder åpent til sent hver dag, og serverer ulike måltider. Den ligger i Roma Norte med god tilgang til offentlig transport, og det anbefales å bestille på forhånd i rushtiden.
Stedet er kjent for costras, en teknikk der kjøtt dekkes med ost og vendes som en pannekake til den karamelliseres. Denne tilberedningsmetoden er en spesialitet som sjelden finnes andre steder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
