The Blue Crab, Sjømatrestaurant ved Lake Pontchartrain i New Orleans, USA.
The Blue Crab er en sjømatrestaurant ved Lake Pontchartrain som serverer østers, reker, fisketallerkener og krabbretter tilberedt med lokale metoder. Kjøkkenet mottar ferske leveranser fra fiskere i Mexicogolfen hver dag, og det danner grunnlaget for det som står på menyen.
Dette stedet fører videre en lang tradisjon for å spise ved vannet i New Orleans, der fiske i Mexicogolfen alltid har forsynt lokale restauranter med fangst. Å servere sjømat fra nærliggende farvann har formet byens matkultur i mange tiår.
Dette stedet gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen ser på å spise ute, ved å forene ferske råvarer fra Mexicogolfen med tilberedningsmetoder som har røtter i de regionale mattradisjonene som former hverdagsmåltidene i New Orleans.
Beliggenheten rett ved sjøen gjør det enkelt å finne og gir utsikt over vannet fra spisesalen. Interiøret er tilrettelagt for grupper i ulike størrelser, og stedet har faste åpningstider som passer godt for lunsj og middag.
Mange besøkende er ikke klar over at det som står på menyen endres basert på hva lokale fiskere får inn hver dag, noe som betyr at enkelte retter ikke alltid er tilgjengelige. Hvert besøk kan derfor føles annerledes avhengig av hva som nettopp er fanget i Mexicogolfen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
