Los Cuates, Meksikansk restaurant i Albuquerque, USA.
Los Cuates er en meksikansk restaurant med flere steder i Albuquerque. Den serverer tradisjonell new mexicansk mat med tortillas og salsaer laget i huset hver dag. Menyen har retter som chile rellenos og sopapillas etter gamle oppskrifter.
Restauranten ble grunnlagt i 1985 etter å ha omdannet en tidligere etablering som het Silvano's. Navnet kommer fra eieren Frank R. Barelas tvillingbarn. Bedriftens logo viser to barn som rir på et esel, noe som gjenspeiler den personlige grunnleggerhistorien.
Stedet har blitt en del av den lokale matkulturen gjennom oppskrifter som er ført videre over tid. Det er spesielt kjent for sine blå maistortillas og ferske salsaer som lages i huset hver dag.
Prisene er moderate og porsjonene store, noe som gir god verdi for pengene. Reservasjon anbefales for større grupper, og både spising på stedet og takeaway er tilgjengelig.
Hussalsaen lages av ancho-chili i stedet for tomater, noe som gir den en jevn og mild konsistens med svake søte toner. Denne uvanlige ingrediensen gjør den til en spesialitet som sjelden finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
