Din Tai Fung A13 Branch, Kinesisk restaurant i Xicun-området, Taipei, Taiwan.
Din Tai Fung A13 er en kinesisk restaurant i Xicun-området i Taipeis Xinyi-distrikt. Stedet strekker seg over flere etasjer med rundt 330 seter og har et åpent kjøkken der kokkene tilbereder maten.
Virksomheten startet som en butikk for matolje i 1958 og ble en restaurant i 1972, med spesialisering i suppdumplings. Dette fokuset formet omdømmet og veksten gjennom tiårene.
Restauranten viser teknikker fra Huaiyang-kjøkkenet, der regionale påvirkninger fra Shanghai blandes med taiwanske mattradisjoner. Besøkende kan se denne blandingen i hver rett som serveres.
Restauranten blir svært travel i rushtiden, så det hjelper å komme tidlig eller utenom de travleste timene for å unngå lang venting. Stedet er lett å nå, og de mange etasjene gir god plass til grupper i ulike størrelser.
Hver dumpling viser håndverksmessig omhu, formet med jevne og mange folder som gjestene kan se. Denne oppmerksomheten på presis bretting er et av de tydelige kjennetegnene ved matlagingen her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
