Veena Stores, Hurtigmatrestaurant i Malleshwaram, Nord-Bangalore, India
Veena Stores er en takeaway-restaurant i Malleshwaram som spesialiserer seg på sørindisk frokost og lette retter. Menyen har retter som idli, vada, puliyogare, kesari bath, bisibele bath og khara pongal, servert med fersk kaffe og chai.
Restauranten åpnet i 1977 som et familie drevet nabolagsspiseri med hjemmelaget mat. Den har stort sett vært uendret siden starten, og bevarer kokemetoder og oppskrifter fra den tiden.
Å besøke for frokost er et daglig ritual for mange mennesker i Bangalore, og gjenspeiler hvordan slike steder forankrer nabolagets sosiale struktur. Restauranten legemliggjør en lokal matkultur der ferske måltider tilberedes og serveres enkelt, uten pretensjoner.
Restauranten har to skift, morgen- og ettermiddag-kveldøkter gjennom uken. Det er et enkelt takeaway-sted uten sitteplasser, laget for å få mat raskt på veien.
Rettene tilberedes med de samme håndlagde metodene som i restaurantens første tiår, noe som holder smaken bemerkelsesverdig konsistent. Denne uforanderlige tilnærmingen til matlaging skiller den fra mange nyere etablissementer i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
