Barfüßer Hausbrauerei Weissenhorn, Restaurant med eget bryggeri i Weißenhorn, Tyskland
Barfüßer Hausbrauerei er en bryggerirestaurant i en steinbygning fra 1500-tallet. Bak store vinduer ser man kobberkar for brygging, og det finnes både bord inne og bord ute. Bryggeriet og spisesalen henger sammen, så gjestene ser produksjonen mens de spiser.
Bygningen er fra rundt 1565 og var opprinnelig et bryggeri for familien Fugger, som hadde makten i regionen. Den beholdt sin rolle som bryggeri gjennom århundrene og knytter renessansens håndverk direkte til dagens restaurantdrift.
Restauranten gjenspeiler den schwabisk-bayerske mattradisjonen som lokalbefolkningen har holdt fast ved gjennom tidene. Her ser besøkende regionale oppskrifter på menyen og merker hvordan stedet henger sammen med hverdagslivet i bygda. Gjestene får oppleve hvordan området bygger sin identitet rundt brygging og tradisjonell matlaging.
Stedet ligger i en gate med enkel tilgang fra sentrum, der besøkende bare kan gå inn uten problemer. Inne er det flere sitteområder, og uteserveringen lar gjestene nyte den omkringliggende gamle byen mens de spiser.
Hver øltype som serveres her følger en egen oppskrift med ulike maltsorter, så besøkende kan oppdage flere forskjellige smaker i løpet av ett og samme besøk. Denne variasjonen produseres i de synlige tankene bak vinduene, noe som lar gjestene se hvordan ulike batcher brygges side om side.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
