La Boussole, Restaurant i 6. arrondissement i Paris, Frankrike
La Boussole er en restaurant i 6. arrondissement som holder til i en bygning fra 1800-tallet med terrakotta gulvfliser, synlig stein og trebjelker som utgjør strukturen. Interiøret bevarer disse tradisjonelle bygningselementene og skaper et rom som gjenspeiler tiden da bygningen ble bygget.
Bygningen er fra 1800-tallet og ligger nær Saint-Sulpice kirke i et område som lenge har vært et møtested for kunstnere og forfattere. Denne plasseringen knytter restauranten til en lang historie med kreativ aktivitet i nabolaget.
La Boussole forener franske kulinariske tradisjoner med asiatiske og middelhavsteknikker, og skaper en meny som gjenspeiler hvordan samtidens parisiske matkultur utvikler seg og blander ulike matkulturer. Denne fusjonen viser hvordan restauranten engasjerer seg i nabolagets lange historie med kulturell utveksling og kunstnerisk eksperimentering.
Restauranten har åpent på hverdags kveldstid, mens helgeserveringen starter tidligere på dagen. Det anbefales å bestille på forhånd for å sikre et bord til ønsket tid.
Signaturretten Crying Tiger inneholder Charolais oksehjerte med basmatiris og thailandsk saus, en uventet kombinasjon av ingredienser. Denne retten viser hvordan kjøkkenet kombinerer førsteklasses fransk kjøtt med asiatisk krydder på en dristig måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
