Daun Muda Soulfood by Peresthu, Sjømatrestaurant i Kebayoran Baru, Indonesia
Daun Muda Soulfood by Peresthu er en sjømatrestaurant i Kebayoran Baru som fokuserer på fersk fisk, skalldyr og lokale smaker. Interiøret er enkelt og innbydende, med naturlige farger og tretoner som skaper en varm og komfortabel ramme for uformell spising.
Restauranten åpnet i 2017 som den første indonesiske restauranten skapt av Javanegra Gourmet Atelier. Kokk Andrea Peresthu, født i Jambi og oppvokst i Palembang, brakte sin kulinariske bakgrunn for å kombinere familiens oppskrifter med moderne presentasjon.
Navnet "Daun Muda" betyr "unge blader" og gjenspeiler restaurantens filosofi om friskhet og nye begynnelser. Gjester samles for å dele måltider og utveksle historier, noe som gjør dette stedet til en ramme hvor indonesiske mattradisjoner bringer folk sammen.
Restauranten ligger i Kebayoran Baru og er åpen daglig fra sen morgen til kveld, så det er enkelt å besøke når det passer deg. Det er ofte travelt i lunsjtidene når lokalbefolkningen stikker innom, men roligere om kvelden hvis du foretrekker et mer avslappet tempo.
Kokk Andrea Peresthu hadde bakgrunn fra tilberedning av tradisjonell spansk mat før han bestemte seg for å utforske og hedre oppskrifter fra hjemlandet sitt. Denne uventede kulinariske reisen kom fra et ønske om å bevare og dele minner om barndommens måltider, og skapte en særegen tilnærming til indonesisk sjømat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
