Biscuit Head, frokostrestaurant i West Asheville, USA
Biscuit Head er en frokostrestaurant i West Asheville, North Carolina, kjent for sine hjemmelagde buttermilk-biscuits servert med et bredt utvalg av pålegg laget i huset. Gjestene bestiller ved en disk og tilpasser deretter tallerkenen sin ved en selvbetjeningsbar med smør, syltetøy og sauser.
Restauranten åpnet sitt første sted i Asheville og utvidet etter hvert til noen få steder rundt i byen. Hvert nye sted beholdt samme diskformat og fokus på biscuits laget fra grunnen av som definerte originalen.
Biscuiten er en hjørnestein i sørstatsfrokosten, og denne restauranten behandler den som hovedretten snarere enn en siderett. Sausene, hvorav mange er laget i huset, følger oppskrifter med røtter i mattradisjonene i Appalachenes sør.
Restauranten åpner om morgenen og stenger tidlig på ettermiddagen, så å komme tidlig hjelper å unngå kø. Bestilling skjer ved disken, og smaksbaren er tilgjengelig etter at du har fått biscuitene dine.
Smaksbaren inkluderer alternativer som catfish-gravy og tomatmarmelade ved siden av mer kjente valg, noe som skiller den fra en typisk frokostdisk. Noen av disse oppskriftene lages ferske hver morgen og roterer avhengig av hva som er tilgjengelig lokalt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
