Jambo Cafe, Restaurant med afrikansk og karibisk mat i Santa Fe, USA
Jambo Cafe er en restaurant i Santa Fe som serverer afrikanske og karibiske retter med sterke krydder og ferske ingredienser. Lokalet er enkelt men varmt, med fargerik dekor og en avslappet atmosfære der generøse porsjoner og vennlig personale ønsker både lokale og besøkende velkommen.
Restauranten ble grunnlagt av Ahmed Obo, født i Kenya, som jobbet som kokk andre steder før han åpnet dette stedet. Hans bakgrunn og reiser til Karibia formet menyen og ga en blanding av afrikanske og øysmaker som kjennetegner restauranten i dag.
Restauranten forener afrikanske og karibiske tradisjoner i dekor og mat, og skaper et sted der disse påvirkningene føles naturlige og innbydende. Fargerike vegger og lokal kunst forsterker båndet til øy- og afrikanske kulturer som preger hver rett som serveres her.
Restauranten ligger i et enkelt butikksenter, men er likevel lett tilgjengelig nær Railyard District og flere hoteller. Å komme tidlig eller reservere bord er lurt, siden det lille lokalet fylles raskt i travle perioder.
En kjent TV-kokk besøkte restauranten og roste geitestuingen, en rett med mørt kjøtt kokt med grønnsaker og krydder. Denne anbefalingen brakte oppmerksomhet til stedet, og mange besøkende kommer nå spesielt for å prøve denne retten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
