Nodaiwa, Japansk restaurant i Paris, Frankrike
Nodaiwa ligger i et fint lokale i rue Saint-Honoré, der kokker tilbereder tradisjonelle japanske retter. Restauranten fokuserer på grillede ålespesialiteter laget etter klassiske oppskrifter.
Paris-lokalet viderefører arven fra den opprinnelige Nodaiwa-restauranten, grunnlagt under Edo-perioden i Tokyo. Etablissementet har vært familie drevet i fem generasjoner.
Restauranten holder japanske mattradisjoner i live gjennom tilberedningen av unagi, grillet ål glasert med søt soyasaus og krydret med sanshô-pepper. Gjester får se håndverk som har gått i arv i familien i generasjoner.
Restauranten har åpent mandag til lørdag med faste tider for lunsj og middag. Kredittkort aksepteres, og bord bør bestilles på forhånd, spesielt i travle perioder.
Restauranten tiltrekker seg mange japanske gjester som setter pris på dens ekthet og dedikasjon til tilberedningsmetodene fra den opprinnelige lokasjonen. Disse gjestene bidrar til at stedet forblir tro mot tradisjonelle teknikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
