L'Étincelle, Middelhavsrestaurant i Estaque-distriktet, Marseille, Frankrike
L'Étincelle er en middelhavsrestaurant i Estaque i Marseille med fokus på sesongbaserte råvarer og lokale provencalske spesialiteter. Restauranten har utsikt mot havnen og kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder med moderne tilberedning.
Restauranten ligger i Estaque, en historisk fiskelandsby fra 1800-tallet som trakk kunstnere fra hele Europa. Stedet var en gang et arbeidende havneområde før det gradvis ble omformet til et etablert kulturelt sentrum.
Dessertene kommer fra en finalist i det franske TV-programmet 'Meilleur Pâtissier', noe som gir kjøkkenet et særegent rykte. Dette engasjementet for forfinede bakverk gjenspeiler den lokale verdsettelsen av dyktig håndverk.
Restauranten åpner daglig kl. 9 om morgenen med varierende stengetider avhengig av ukedag. Det er verdt å sjekke på forhånd om reservasjoner anbefales, spesielt i helgene.
Menyen tilbyr regionale spesialiteter som korsikansk biff tartar og kalv escalope med trøffelkrem som sjelden finnes andre steder. Disse rettene blander lokale påvirkninger med forfinet tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
