Isshin Ramen, Japansk ramenrestaurant i 2. arrondissement, Paris, Frankrike
Isshin Ramen er en japansk nudelrestaurant i 2. arrondissement som spesialiserer seg på tradisjonelle boller i Tonkotsu-stil. Hver rett har en rik, sakte kokt svinebeinsbuljong, håndskårne nudler, mørt brassert svinekjøtt og en blank finish av svart hvitløksolje.
Kokken Shu Hasegawa åpnet etablissementet sommeren 2022 etter seks års trening innen fin dining under veiledning av den anerkjente franske kokken Cyril Lignac. Denne franske kulinariske bakgrunnen bidro til å forme hans tilnærming til tradisjonelle japanske tilberedningsteknikker.
Restauranten forener japansk håndverk med parisisk eleganse og skaper et rom som hedrer tradisjonelle spisevaner fra Tokyo. Besøkende opplever et miljø der oppmerksomhet på detaljer i presentasjon og gjestfrihet gjenspeiler japanske verdier.
Restauranten ligger i en livlig del av Paris og er lett å finne til fots med tydelig gateskiltning. Bordene fylles raskt i måltidstidene, så å komme tidlig eller bestille bord er lurt hvis du vil unngå å vente.
Under hovedspisesalen ligger en privat Zen-lounge designet for spesielle arrangementer og private sammenkomster. Dette avsidesliggende rommet lar gjestene nyte måltidet i mer intim og separat setting borte fra det travlere restaurantgulvet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
