Boon Keng Chicken, Asiatisk restaurant i Meihua Village, Taiwan
Boon Keng Chicken er en restaurant i Meihua Village, Taiwan, som spesialiserer seg på singaporsk hainanesisk kyllingris, en rett med kokt kylling servert over ris kokt i kyllingkraft. Måltidet kommer med et sett hjemmelagde sauser for dipping, inkludert chili og ingefær.
Restauranten ble opprettet som en utløper av den singaporske kjeden Boon Tong Kee, som brakte hainanesiske kokemetoder direkte til Taiwan. Det var et av de første stedene i området som serverte denne typen kyllingris i en dedikert setting.
Hainanesisk kyllingris er en hverdagsrett i Singapore, spist både på gatekjøkken og ved familiens bord, og Boon Keng Chicken bringer den samme uformelle tilnærmingen til Taiwan. Måltidet serveres uten seremoni, noe som gjenspeiler hvordan folk faktisk spiser det i opprinnelseslandet.
Restauranten ligger i Meihua Village og kan nås til fots fra gatene rundt, uten behov for kjøretøy. Det er lurt å komme utenom lunsjtid, siden sitteplassene er begrenset og bordene fylles raskt i travle perioder.
Kyllingsuppen som serveres sammen med måltidet inneholder organkjøtt, noe som gir en dypere smak enn en vanlig kraft ville gjort. Selve risen har en svak kokosnøttnote, en detalj som skiller den fra enklere versjoner av retten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
