Meroma, Restaurant i Roma Norte, Mexico City, Mexico
Meroma er en restaurant over to nivåer med en bar og sitteplasser på gateplan, pluss en spisesal i etasjen over med nøytrale toner og bord utendørs. Kjøkkenet bruker ferske sesongvarer og lager både tradisjonelle og nyskapende retter.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Mercedes Bernal fra Mexico og Rodney Cusic fra USA, og etablerte en ny tilnærming til meksikansk matlaging. Kombinasjonen av deres ulike kulinariske bakgrunner formet stedets karakter.
Restauranten kombinerer meksikanske ingredienser med internasjonale kokemetoder og presenterer sesongbaserte retter som gjenspeiler lokale landbrukspraksiser.
Restauranten ligger i Roma Norte og tar imot bordbestillinger på telefon for lunsj og middag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden plassene fylles opp raskt.
Kjøkkenet lager fersk pasta fra bunnen av, inkludert orecchiette med lammemergez-pølse som regnes blant byens beste. Dette håndverket med pasta skiller stedet fra mange andre spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
