Rural, Restaurant med fjellkjøkken i 17. arrondissement i Paris, Frankrike
Rural er en restaurant med fjellkjøkken inne i Palais des Congrès som tar omtrent 220 gjester i et moderne lokale der chaletfølelse møter loftdesign. Menyen har alpine oppskrifter tilberedt med samtidig teknikk, og serveringen strekker seg til en egen food truck på plassen foran.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Marc Veyrat, som tidligere drev La Maison des Bois der han fikk flere Michelin-stjerner for sin tolkning av fjellgastronomi. Med dette stedet flyttet han sin kulinariske visjon til et sentralt sted i Paris for å nå et bredere publikum.
Restauranten presenterer tradisjonell savoyisk matlaging som sentrerer seg om meieriprodukter fra fjellet og lokale råvarer. Menyen forteller historien om alpin kulinarisk identitet gjennom retter som gjenspeiler tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet ligger ved Porte Maillot og har åpent på kvelden hele uken unntatt søndag. Besøkende bør vite at dette er et kveldssted, mens food trucken på plassen foran dekker frokost og lunsj.
En tilhørende food truck som heter Camion-Rural står på plassen foran i løpet av dagen og tilbyr en mer uformell måte å smake på kokkens fjelloppskrifter. Denne sidevirksomheten gir besøkende tilgang til de samme kulinariske konseptene til ulike tider på døgnet og prisnivåer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
