Moheji Hanare-no-hanare, Restaurant i Tsukishima, Japan
Moheji Hanare-no-hanare er en monjayaki-restaurant i Tsukishima med åpent kjøkken der gjestene ser kokkene arbeide på store jernplater for å tilberede både monjayaki og okonomiyaki. Utformingen lar gjestene se hele tilberedningsprosessen fra plassene sine.
Restauranten åpnet i 2018 og viderefører en kulinarisk tradisjon med røtter i Tsukishima, som utviklet seg på gjenvunnet land som går tilbake til 1892. Nabolaget har gjennom tiårene utviklet seg til et anerkjent senter for monjayaki-restauranter.
Gjestene tilbereder sin egen monjayaki ved bordet og lærer riktige teknikker direkte fra restaurantpersonalet som veileder dem gjennom prosessen. Denne praktiske tilnærmingen skaper en felles opplevelse mellom gjestene og kjøkkenteamet.
Stedet ligger bare tre minutters gange fra Tsukishima stasjon, noe som gjør det lett tilgjengelig med offentlig transport. Kredittkort aksepteres, og plassen er utformet for komfortabel tilberedning ved bordet.
Restauranten spesialiserer seg på blekksprutblekk-monjayaki, en mørk og smakfull versjon som viser frem fersk sjømat fra lokale Tsukiji- og Toyosu-markeder. Denne særegne varianten er et signaturtilbud som skiller seg ut blant konkurrenter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
