Gosch Sylt, Sjømatrestaurant i Binz, Tyskland
Gosch Sylt er en sjømatrestaurant i Binz, et bade sted på øya Rügen ved Tysklands Østersjøkyst. Menyen fokuserer på fisk- og skalldyrretter tilberedt i en enkel nordtysk stil.
Jürgen Gosch åpnet en liten fiskestand på øya Sylt på 1970-tallet, og konseptet vokste sakte til en av de mest kjente sjømatrestaurantkjedene i Nord-Tyskland. Binz-restauranten kom senere som en del av den bredere ekspansjonen langs kysten.
Gosch Sylt har navnet sitt fra Nordsjøøya Sylt, der det opprinnelige konseptet ble født rundt fersk fisk servert uten dikkedarer. For mange tyskere vekker et besøk her minner fra barndommens ferier ved sjøen.
Restauranten ligger i sentrum av Binz og er lett å nå til fots fra stranden og promenaden. Om sommeren er det travelt, så å komme tidlig på dagen gir deg en bedre sjanse til å finne et bord uten lang ventetid.
Selv om navnet peker mot Nordsjøøya Sylt, ligger dette stedet ved Østersjøkysten, noe som betyr at fisken på tallerkenen ofte kommer fra et annet hav enn merkevarens opprinnelse antyder. De to hav har forskjellige fiskepopulasjoner, så den lokale fangsten her gjenspeiler Østersjøens vann snarere enn Nordsjøens.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
