Hashem Restaurant, Restaurant i den gamle byen i Amman, Jordan
Hashem Restaurant er et enkelt spisested i den gamle delen av Amman som i mange tiår har servert tradisjonelle retter som hummus, falafel og sesambrødsandwicher. Stedet er lite og fullt av liv, fylt med duften av ferskt brød og krydder som forteller om en lang fortid.
Restauranten ble grunnlagt i 1910 i Jaffa som Al-Kamal Restaurant og serverte street food til forbipasserende. Oppskriftene og den enkle stilen har vært uendret gjennom tiår og knytter byen til sine historiske røtter i dag.
Restaurantens navn gjenspeiler opprinnelsen i Jaffa og de palestinske røttene til oppskriftene. Stedet er et samlingspunkt der lokalbefolkningen stikker inn som en del av hverdagen og reisende får smake ekte street food-tradisjoner.
Restauranten åpner om morgenen og holder åpent til sent på kveld uten å ta imot bordbestillinger, så det hjelper å komme tidlig for å unngå lang venting. Stedet er lett å nå til fots fra markeder og holdeplasser for offentlig transport i nærheten.
Stedet oppfattes ofte som en bro mellom fortid og nåtid, der besøkende føler at de smaker mat som forbinder dem med en tidligere æra av gateliv. Denne følelsen forsterkes av de uendrede oppskriftene og den uformelle atmosfæren som vedvarer til tross for byendringene rundt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
