Laezza, Pizzeria i Spanske kvartal, Napoli, Italia
Laezza er en pizzeria i Spanske kvartal i Napoli som lager napolitansk pizza med ingredienser fra lokale leverandører. Deigen hever lett og luftig i en ovn med høy temperatur, og kjøkkenet lager også stekt pizza etter nøyaktige temperaturer og tider.
Restauranten bevarer tradisjonelle metoder for pizzabaking som napolitanske familier har ført videre gjennom generasjoner i dette nabolaget. Disse teknikkene går tilbake til byens lange pizzakultur som utviklet seg gjennom århundrer i Spanske kvartal.
Beboere og besøkende samles her de fleste kvelder for å se og smake hvordan pizza lages på tradisjonell napolitansk måte. Familien lager hver pizza med metoder som er dypt forankret i denne bydelens dagligliv.
Stedet åpner de fleste kvelder fra 18:30 til 23:30 og tilbyr både sitteplasser inne og takeaway. Sjekk åpningstidene før du besøker, da de kan variere på enkelte dager i uken.
Kjøkkenet spesialiserer seg på varianter av stekt pizza som tilberedes etter bestemte krav til temperatur og tid. Denne metoden gir en annen tekstur og smak sammenlignet med den tradisjonelle bakte versjonen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
