Augusto, Restaurant i Deauville, Frankrike
Augusto er en restaurant i Deauville som serverer sjømatretter i en spisesal utformet som interiøret i en yacht. Kjøkkenet jobber med sesongbaserte råvarer fra Normandie for å tilberede tradisjonelle franske fisk- og skalldyrretter.
Restauranten ble grunnlagt som byens eldste spisested av kokken Laurent, som hadde erfaring fra å jobbe på restauranter i Paris. Denne kombinasjonen av parisiske kulinariske standarder med kystnære ingredienser skapte noe eget i Deauville.
Stedet fører Normandies fisketradisjon videre gjennom menyen og designen, som fremkaller den maritime karakteren til denne kystbyen. Lokal tilberedning av sjømat her representerer en lang tradisjon med respekt for både havet og regionale ingredienser.
Restauranten serverer middag fra 19:15 mandag til tirsdag og fredag til søndag. I helgene er åpningstidene lengre, stenger 22:00 på lørdager, mens andre kvelder avsluttes innen 21:30.
Restauranten tilbyr en spesialisert hummermeny som viser krepsdyret tilberedt med flere ulike teknikker og kombinert med rundt 80 forskjellige viner. Dette fokuset på en enkelt ingrediens viser en sjelden dedikasjon til å utforske ett produkt i dybden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
