Mani in Pasta, Pizzeria i sentralt Milano, Italia
Mani in Pasta er en pizzeria i sentralt Milano med et stort åpent kjøkken der pizzaioloer lager tradisjonell napolitansk pizza i en vedfyrt mursteinsovn med ferske ingredienser. Restauranten fokuserer på kvalitetsråvarer og autentiske håndverksteknikker for deigtilberedning.
Pizzeriaen ligger i et område som utviklet sin kulinariske identitet etter andre verdenskrig, da napolitanske kokker flyttet nordover. Denne migrasjonen bidro til å spre pizzakulturen i Milano.
Navnet «Mani in Pasta» viser til den tradisjonelle italienske matlagingsmetoden der dyktige pizzaioloer elter og former deigen for hånd. Denne håndverksmetoden er synlig i det åpne kjøkkenet, hvor gjestene kan se kokkene arbeide.
Restauranten har innendørs sitteplasser med god utsikt til det åpne kjøkkenet, hvor du kan se pizzaioloene jobbe. Bordbestilling anbefales for større grupper, og takeaway er tilgjengelig i travle lunsjtimer.
Restauranten holder av og til demonstrasjonsøkter der besøkende kan lære å strekke og forme deig for hånd direkte fra en dyktig pizzaiolo. Disse praktiske øktene gir en dypere forståelse av håndverket bak hver pizza.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
