Les Racines, Fransk restaurant i Colmar, Frankrike
Les Racines er en fransk restaurant i Colmar med en fin spisesal og rustikke innslag i hele lokalet. Kokken lager franske retter med middelhavsinfluenser, blant annet spesialiteter som makrellterrin, i en avslappet og innbydende setting.
Etablissementet åpnet på et rolig sted vendt mot en liten park og ble en viktig del av Colmars restaurantscene. Under ledelse av kokken Stéphane Fisch utviklet det seg til en destinasjon kjent for sin tilnærming til fransk matlaging.
Navnet peker på en sterk tilknytning til regionens røtter og lokale mattradisjoner. Gjester kommer hit for å oppleve retter som gjenspeiler det som er viktig i den alsassiske matlagingen, laget med råvarer fra nærliggende markeder.
Restauranten har åpent mandag til lørdag og serverer middag i rolig tempo slik at gjestene har tid til å nyte hver rett. Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre plass.
Etablissementet har fått anerkjennelse fra Gault&Millau med en vurdering på 11,5/20, noe som gjenspeiler dets posisjon sammenlignet med andre lokale spisesteder. Denne anerkjennelsen viser at restauranten har en interessant posisjon i Colmars matscene med sin kreative tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
