Pedro dos Frangos, Restaurant og pub i Cedofeita, Porto, Portugal
Pedro dos Frangos er en restaurant og pub i Cedofeita i Porto, kjent for hele kyllinger stekt på spyd over åpen flamme. Ved siden av grillet kylling tilbyr menyen tradisjonelle portugisiske forretter og gryteretter servert i store porsjoner.
Restauranten åpnet i 1951 og var blant de første stedene i Porto som tilberedte kylling på spyd over åpen flamme. Den har forblitt en familievirksomhet gjennom generasjoner og har holdt på den samme tilberedningsmetoden siden starten.
Pedro dos Frangos er et sted hvor lokalbefolkningen går på hverdags kvelder og helgelunsjer, ofte uten reservasjon, fordi det føles som en naturlig del av nabolaget. Å sitte ved et av bordene føles mindre som å gå på restaurant og mer som å bli en del av Portos daglige rytme.
Restauranten ligger nær Porto rådhus og er lett å nå til fots fra sentrum. Å komme til lunsj eller tidlig på kvelden gir bedre sjanse for å finne et ledig bord uten lang ventetid.
Kyllingene snus for hånd på spydene gjennom hele tilberedningen, noe som gir skinnet en jevn farge uten å brenne. Denne manuelle rotasjonen er kjernen i en metode som ikke har endret seg siden stedet åpnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
