Restaurante El Mezquite, Restaurant i Bernal, Mexico
Restaurante El Mezquite er en kjøttbasert restaurant i Bernal som daglig tilbereder mer enn 20 forskjellige stykker og deler for tacoer og andre retter. Stedet har uteservering og vektlegger tradisjonelle meksikanske tilberedningsmetoder fremfor rask tilberedning.
Restauranten vokste ut av familietradisjon, der familien Cruz har ført oppskrifter videre gjennom flere generasjoner. Hemmelige ingredienser og håndlagde tilberedningsmetoder styrer fortsatt kjøkkenet i dag.
Menyen inkluderer innmat og organkjøtt som tilberedes daglig, noe som gjenspeiler hvordan lokale kokker tradisjonelt har brukt hver del av dyret. Denne tilnærmingen former kjøkkenets identitet og knytter gjestene til regionale mattradisjoner.
Restauranten ligger på et lett tilgjengelig sted med bord ute for avslappet spising. Prisene holder seg moderate, noe som gjør det innbydende for både lokale og tilreisende.
Kjøkkenet lager ferske salsaer daglig i stedet for å bruke ferdiglagde versjoner. Sammen med kjøttrettene kommer tepache, en fermentert ananasdrikk med kanelsmak som besøkende ofte oppdager her for første gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
