Osteria Portego, Restaurant i Castello-distriktet, Venezia, Italia
Osteria Portego er en liten restaurant med åtte bord i Castello-området i Venezia, som serverer tradisjonell venetiansk mat med vekt på sjømat, fersk pasta og sesongens råvarer. Menyen endres daglig basert på hva som er tilgjengelig fra lokale leverandører.
Restauranten fører videre en århundrelang venetiansk tradisjon med å servere cicchetti, små snacks som oppsto da arbeidere trengte raske måltider i løpet av dagen. Denne spisestilen forblir sentral i hvordan Venezias matkultur utviklet seg over tid.
Restauranten viser sine daglige tilbud på en tavle, og viser hvordan kjøkkenet tilpasser seg det som er tilgjengelig på markedet hver dag. Besøkende opplever hvordan lokal matpraksis reagerer direkte på sesongens tilgjengelighet i stedet for faste menyer.
Beliggenheten er innen gangavstand fra Rialto-broen, noe som gjør den lett å finne til fots. Reservasjoner er nyttige for å sikre et bord, spesielt i travle perioder, gitt den lille spisesalen.
Restauranten spesialiserer seg på baccalà mantecato, en kremet torskepålegg laget av bare noen få enkle ingredienser. Denne retten viser hvordan venetiansk matlaging forvandler enkle basisvarer til noe minneverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
