The Yak Restaurant, Indisk restaurant i Dudley, Storbritannia
Yak Restaurant ligger i Victoria Passage og serverer nepalesiske retter med krydder hentet fra Nepal og India i omgivelser med moderne preg. Menyen byr på regionale curryvarianter, tandoori-spesialiteter og egenproduserte drikker tilberedt i et oppdatert lokale.
Etablissementet bygger på mer enn tjue års kokkeerfaring under kjøkkensjef Tulak Regmi, som tilegnet seg kunnskapen sin gjennom reiser i Nepal og India. Denne bakgrunnen former hvordan hver rett velges og tilberedes i dag.
Stedet feirer nepalesiske mattradisjoner gjennom oppskrifter som varierer fra region til region, og blander påvirkning fra både sør- og nord-India i retter gjester kjenner igjen i dag. Navnet viser til yaken, et dyr som er sentralt i himalayiske samfunn og deres daglige liv.
Restauranten tar imot reservasjoner på telefon 01384 442119 eller e-post enquiries@theyakrestaurant.co.uk, og gjester kan oppgi kostholdsbehov ved bestilling. Å si fra på forhånd om spesielle behov gir kjøkkenet tid til å forberede seg ordentlig.
Etablissementet lager sine egne cocktailer som Gorkhali Ghar med gin og rosa grapefrukt og Kathmandu Durbar som blander vodka med tropiske juicer. Disse egenproduserte kreasjonene finnes ikke i typiske nepalesiske restauranter og utfyller matmenyen på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
