Osteria del Cinghiale Bianco, Restaurant i Firenze, Italia
Osteria del Cinghiale Bianco holder til i første etasje av et tårn fra 1200-tallet i Borgo San Jacopo nær Ponte Vecchio. Stedet ligger blant kunstgallerier og antikvitetsforretninger som ligger langs denne gaten.
Restauranten åpnet i 1984 og tok plass i et historisk tårn som allerede hadde stått i århundrer. Siden den gang har den vært et etablert spisested i et historisk rikt nabolag.
Kjøkkenet henter fra toskanske mattradisjoner og serverer retter laget med ingredienser fra regionen. Ragù av villsvin servert over båndpasta er en signaturrett som gjenspeiler hvordan folk i Toscana har laget mat i århundrer.
Stedet er en kort gåtur fra Ponte Vecchio og ligger midt i nabolaget. Besøkende bør vite at åpningstidene på ukedager er kortere enn i helgene, så det hjelper å planlegge på forhånd.
Restauranten tilbyr kokkekurs hvor gjester kan lære å tilberede tradisjonelle villsvinretter med metoder som er videreført gjennom toskanske kjøkken. Disse praktiske øktene lar besøkende oppleve teknikkene og hemmelighetene bak denne regionale spesialiteten på nært hold.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
