Rigatoni, Restaurant i Roma, Italia
Rigatoni er en tradisjonell italiensk restaurant i østlige Roma, holdt i en bygning fra tidlig 1900-tall med eksponert murstein, trebjelker og marmordisker som vender mot en hageterrasse. Spiseområdet har klassiske møbler, og det åpne kjøkkenet lar gjestene se kokkene tilberede hver rett.
Bygningen ligger på et sted hvor små butikker fra romertiden en gang sto, og arkitekturen stammer fra tidlig 1900-tall. Rommet bevarer strukturen fra den perioden og forener områdets fortid med sin nåværende rolle.
Restauranten gjenspeiler Romas daglige spisevaner, der gjestene sitter nær kjøkkenet og ser kokkene arbeide. Denne nærheten til matlaging er typisk for hvordan lokalbefolkningen har spist i byen i generasjoner.
Restauranten ligger i østlige Roma og er lett å nå med offentlig transport eller taxi. Det er lurt å ringe på forhånd for å reservere bord, spesielt hvis du planlegger å besøke i helgen.
Ved pastastasjonen kan du se kokkene forme fersk pasta med tradisjonelle bronseverktøy og lokal semolina. Denne håndlagde prosessen har blitt sjelden i mange moderne restauranter, men her er den en del av den daglige rutinen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
