Restaurant des Lacustres, Innsjørestaurant i Estavayer, Sveits
Restaurant des Lacustres er et sted ved innsjøen bygget i tre, rett overfor Neuchâtelsjøen i Estavayer. Store vinduer og terrasser gir utsikt over vannet mot Jurafjellene, og sitteplassene er ordnet for å dra nytte av beliggenheten ved innsjøen.
Stedet markerer en bosetning fra bronsealderen hvor tidlige innsjøbeboere etablerte samfunn langs bredden av Neuchâtelsjøen. Denne forhistoriske tilstedeværelsen formet menneskelig aktivitet i dette vannkantområdet i tusenvis av år.
Restauranten preger det lokale spisemønsteret gjennom retter hentet fra innsjøen, særlig abbor tilberedt etter tradisjonelle metoder som er gått i arv i generasjoner. Kjøkkenet følger sesongens rytme og kombinerer ferske lokale råvarer med håndverksmessige koketeknikker.
Stedet ligger rett ved innsjøen og er lett å nå til fots eller med bil, med parkering i nærheten. Det beste tidspunktet å besøke er mellom mars og oktober når det er full drift og værforholdene er gode for spising ved vannet.
Restauranten har en egen lekeplass med sandkasser og husker ved siden av spiseterrassen hvor foreldre kan holde oppsyn. Dette gjør det til et uvanlig sted hvor familier kan slappe av mens de spiser og se barna leke samtidig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
