La Crêperie des Alpes, Restaurant i Aix-les-Bains, Frankrike
La Crêperie des Alpes er en bretagnisk crêperie i Aix-les-Bains som hver dag lager ferske salte og søte crêpes. Kjøkkenet lager røren fra bunnen av hver dag med økologiske ingredienser og følger tradisjonelle bretagniske oppskrifter.
Etablissementet hedrer bretagniske kulinariske tradisjoner ved å servere galetter laget med bokhvetemel, en praksis med røtter i middelalderen. Dette bevarer tilberedningsmetoder som er blitt ført videre gjennom generasjoner.
Restauranten henter inspirasjon fra bretagniske kulinariske tradisjoner samtidig som den bruker lokale ingredienser fra Aix-les-Bains-området. Denne tilnærmingen skaper retter som gjenspeiler både regionale røtter og alpine påvirkninger.
Restauranten har åpent fra tirsdag til torsdag mellom 19 og 21, med lengre åpningstider på fredager og lørdager til 21:30. Det er verdt å sjekke åpningstidene før man besøker, spesielt hvis man planlegger en middag på en ukedag.
Kjøkkenet henter økologiske meltyper gjennom en miljøbevisst leverandørkjede og bruker spelt og bokhvete i håndlagde crêpesrøre. Dette nøye utvalget av ingredienser skiller matlagingen fra typiske crêperier.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
