Fogo de Chao, Brasiliansk restaurant i Center City, Philadelphia, USA
Fogo de Chao er en brasiliansk steakhouse i Center City Philadelphia der kokker griller ulike kjøttstykker over åpen ild og skjærer dem ved bordet for gjestene. Gjestene styrer tempoet i serveringen med røde og grønne kort for å vise når de vil ha mer kjøtt eller heller vil ta en pause.
Restauranten følger tilberedningsmetoder fra Rio Grande do Sul, der gauchos grillet kjøtt over åpen ild fra 1800-tallet. Denne tradisjonelle teknikken fra det sørlige Brasil ble grunnlaget for churrascaria-restaurantstilen som spredte seg over hele verden.
De ansatte har på seg tradisjonelle gauchoklær og kommer med grillet kjøttspyd rett til bordet ditt, mens gjestene styrer serveringen med fargede kort. Denne praktiske måten å spise på gjenspeiler hvordan churrascarier fungerer i Brasil og former hele måltidsopplevelsen.
Restauranten åpner kl. 11.30 på ukedager og holder åpent til 22, med senere tider på fredager og kortere åpningstider i helgene. Det blir travelt i måltidstoppene, så det er lurt å ringe på forhånd og reservere bord før du besøker stedet.
Menyen tilbyr omtrent 15 forskjellige kjøttstykker inkludert storfekjøtt, svin, lam og kylling, alle tilberedt og krydret med brasilianske teknikker. Gjestene kan smake flere tilberedningsstiler og stykker i ett måltid, noe som skaper en variert opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
