Kosaku Kawaguchiko, nudelrestaurant i Fujikawaguchiko, Japan
Kosaku Kawaguchiko er en nudelrestaurant som koker tykke nudler i varme metallgryter fylt med misobuljong sammen med poteter, gresskarbiter og sesongens grønnsaker. Hver porsjon serveres direkte i kokekaret, og maten holder seg varm gjennom hele måltidet.
Dette stedet serverer Houtou, en tradisjonell nudelrett som oppsto i Yamanashi-prefekturet og har vært en regional grunnstein siden tidlig Edo-periode. Historisk ble retten tilberedt av bønder og reisende, og den ble et symbol for denne regionens lokale kjøkken.
Spisesalen følger tradisjonell japansk utforming med lave bord på tatami, hvor gjestene tar av seg skoene ved ankomst. Denne romordningen ærer skikker som har formet hvordan folk samles til måltider over hele Japan i århundrer.
Restauranten har egen parkeringsplass for de som kommer med bil, og holder åpent daglig fra kl. 11 til 21. Besøkende bør planlegge å ta av seg skoene før de går inn i sitteområdene, noe som er en enkel del av spiseopplevelsen her.
Restauranten har en liten butikkdel som selger pakkede Houtou-nudler, slik at kundene kan gjenskape retten hjemme. Dette butikkområdet lar besøkende fortsette opplevelsen utenfor spisesalen når de kommer hjem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
