Regina Sofia, Napolitansk restaurant i Bologna, Italia
Regina Sofia er en napolitansk restaurant i Bologna som lager tradisjonelle retter fra Sør-Italia med ingredienser fra Cilento-området. Kjøkkenet baker pizza i vedfyrte ovner og fokuserer på tilberedningsmetodene og de lokale produktene fra Napoli og områdene rundt.
Restauranten har navnet sitt fra et besøk av Sophia Loren, som ba om en spesiell pizza på eiernes tidligere sjømatsted. Dette minneverdige møtet førte til navnebyttet og skiftet mot napolitansk matlaging.
Navnet kommer fra et besøk av Sophia Loren, som bestilte en spesiell pizza på eiernes tidligere restaurant. Gjestene opplever håndverket med vedfyrt pizza sammen med retter bygget på kampaniske ingredienser og lokale teknikker.
Stedet ligger nær sentrum av Bologna og er lett å nå til fots. Lokalet passer for grupper og holder åpent i helgene, noe som gjør det praktisk å besøke til ulike tider i løpet av uken.
Restauranten har et eget tilberedningsområde for glutenfri pizza og retter, slik at gjester med spesielle kostbehov kan spise trygt. Denne oppmerksomheten på håndtering av mat skiller den fra de fleste andre restauranter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
