La Pentolaccia, restaurant i Catania, Italia
La Pentolaccia er en restaurant i sentrale Catania som lager tradisjonelle sicilianske retter med ferske råvarer fra lokale markeder hver dag. Kjøkkenet tilbyr antipasti, pastaretter, kjøtt og sjømat basert på regionale oppskrifter.
Restauranten ble etablert ved å bevare tradisjonelle sicilianske koketeknikker og oppskrifter gjennom mange år. Denne kontinuiteten sikrer at eldre kulinariske metoder fra øya fortsatt lever på kjøkkenet.
Navnet viser til en tradisjonell leirgryte fra siciliansk folkekultur, og kjøkkenet serverer regionale retter som Pasta alla Norma sammen med lokale viner fra Etna. Når du går gjennom spisesalen, legger du merke til hvordan hver rett er knyttet til øyas gamle middelhavsrøtter.
Restauranten ligger i byens sentrum og er vanligvis åpen på kveldene fra tirsdag til søndag, men det er best å ringe på forhånd når været er dårlig. Bordene inne er koselig arrangert, og du finner vanligvis en plass uten reservasjon på roligere kvelder.
Hver kveld lager kjøkkenet flere typer fersk pasta med tradisjonelle metoder, basert på oppskrifter fra ulike deler av Sicilia. Denne håndverksmetoden skiller det fra steder som bruker butikkjøpt pasta.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
