Restaurang AG, Kjøttrestaurant på Kungsholmen i Sverige.
Restaurang AG er en kjøttrestaurant på Kungsholmen som fokuserer på lokalt kjøtt og holder til i en ombygd fabrikkbygning. Interiøret har betonggulv, bistrofliser og en kjøledisk ved inngangen som viser kjøttutvalget.
Bygningen fungerte opprinnelig som sølvfabrikk før den ble ombygd til restaurant i 2011. Denne industrielle fortiden påvirket både restaurantens navnevalg og dens nåværende arkitektoniske karakter.
Restaurantens navn kommer fra AG, det kjemiske symbolet for sølv, som gjenspeiler bygningens tidligere bruk som sølvfabrikk. Denne forbindelsen mellom stedets industrielle fortid og dets nåværende matfokuserte identitet former hvordan besøkende opplever rommet.
Restauranten ligger i Kronobergsgatan 37 og har åpent mandag til lørdag fra 17:00, stengt på søndager. Det er lurt å reservere bord på forhånd, spesielt i helgene, siden det uformelle stedet ofte blir fullt.
Et temperaturkontrollert modningskammer står fremtredende ved inngangen, hvor utvalgte kjøttstykker modnes over flere måneder åpent. Besøkende kan se kjøttets utvikling gjennom glasspanelene før det når kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
