Oliva, Italiensk restaurant i Amman, Jordan
Oliva er en italiensk restaurant i Amman som lager klassiske retter med ferske lokale ingredienser. Fokuset er på håndlagde pizzaer med husets tomatsaus og ekte mozzarella.
Restauranten åpnet i Amman underdistrikt og introduserte italienske mattradisjoner til den lokale spisescenen i Jordans hovedstad. Dette markerte et skifte i hvordan byens mattilbud utviklet seg.
Kjøkkenet kombinerer italienske tilberedningsmetoder med lokalt hentede ingredienser, og gjenspeiler hvordan de to mattradisjonene møtes på tallerkenen. Gjestene legger merke til hvordan hver rett respekterer tradisjonelle italienske røtter samtidig som den omfavner det lokale markedet tilbyr.
Stedet ligger sentralt i Amman med moderate priser og begrenset tilgjengelighet for rullestol ved inngangen. Serveringen foregår både til lunsj og middag de fleste dager.
Hver saus her lages fersk daglig i små porsjoner med regionale urter, lokal olivenolje og solmodne tomater fra bønder i nærheten. Denne daglige sauslagingen skiller stedet fra de fleste konkurrenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
