Prakash Shakahari Upahar Kendra, Vegetarisk restaurant i Dadar West, Mumbai, India
Prakash Shakahari Upahar Kendra er en vegetarisk restaurant i Dadar West, Mumbai, som serverer tradisjonell maharashtrisk og sørindisk mat laget på hjemmelaget vis. Menyen dekker dosa, thali og kjente gatekjøkkenretter som passer til hverdagsmåltider.
Restauranten ble startet for å møte etterspørselen etter vegetarmat i en del av Mumbai der mange innbyggere følger et kjøttfritt kosthold av religiøse eller personlige grunner. Over tid har den beholdt sitt preg ved å holde seg til tradisjonelle tilberedningsmetoder i stedet for å tilpasse seg nyere trender.
Stedet viser hvordan vegetarisk mat passer inn i hverdagen for mange i Mumbai, med kunder som stikker innom som en del av rutinene sine. Du kan se familier og kontoransatte dele måltider som knytter dem til regionale mattradisjoner som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet åpner tidlig om morgenen og holder åpent til kvelden, så det passer for frokost, lunsj eller en tidlig middag. Det er lurt å ta med kontanter, siden det er den vanligste betalingsmåten der.
Retter som Sabudana Khichdi, Mattha Misal og Puri Bhaji lages etter oppskrifter med røtter i vanlig maharashtrisk hjemmelaget mat, som sjelden finnes på vanlige restauranter. De tilberedes med enkle ingredienser og uten snarveiene som mange matbedrifter tyr til.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
