Boi Bom, Steakhouse i São José do Rio Preto, Brasil
Boi Bom er en steakhouse i São José do Rio Preto, i delstaten São Paulo, med fokus på tradisjonell brasiliansk grilling over åpen flamme. Menyen består av et utvalg kjøttstykker tilberedt med regionale teknikker, og tilberedningen foregår åpent for gjestene.
Boi Bom bygde gradvis opp sitt rykte i São José do Rio Preto og ble et sted folk gikk til for grillet kjøtt i byen. Den grunnleggende tilnærmingen til matlagingen har holdt seg uendret over tid, selv om menyen og lokalene har utviklet seg.
I Brasil er grilling av kjøtt en dypt sosial handling, og dette stedet gjenspeiler det: bordene er ofte fylt av familier eller grupper som feirer sammen. Måltidet blir selve begivenheten, der alle deler kjøttstykker og tar seg god tid rundt bordet.
Restauranten serverer middag de fleste kvelder og tilbyr også lunsj på søndager, så det er lurt å sjekke åpningstidene før du drar dit. Det er en god idé å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene når etterspørselen er større.
Kjøttet her krydres med en enkel saltsblanding, uten marinader eller tunge krydderier, noe som betyr at den naturlige smaken av hvert stykke kommer direkte fram. Denne tilnærmingen fungerer bare godt når råvaren er av god kvalitet, så valget av kjøttstykker betyr mer enn det kan virke som.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
