Restaurant Plachutta Stammhaus Hietzing, Tradisjonsrestaurant i Hietzing, Østerrike
Plachutta Stammhaus Hietzing er en tradisjonell østerriksk restaurant som ligger i et nabolag i Wien nær Schönbrunn slott. Stedet er kjent for sin spesialitet: tolv ulike stykker storfekjøtt og den berømte Tafelspitz, servert i kobberkjeler med rotgrønnsaker og buljong.
Restauranten oppsto i en tid da tilberedning av Tafelspitz ble et kjennetegn for Wiens matkultur etter at det østerriksk-ungarske monarkiet tok slutt. Stedet har bevart disse klassiske oppskriftene og tilberedningsmetodene som går tilbake til keisertiden.
Restauranten holder Wiens mattradisjoner i live gjennom måten storfekjøttretter tilberedes på, spesielt Tafelspitz med rotgrønnsaker og buljong, laget her i generasjoner etter gamle oppskrifter. Gjestene kan se hvordan kokkene tilbereder maten i de typiske kobberkjelene, noe som gjør stedet til en levende del av Wiens matkultur.
Restauranten er lett tilgjengelig og ligger i et godt forbundet nabolag i Wien. Besøkende bør bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden stedet ofte blir fullt på grunn av sin popularitet.
Stedet viser en Wall of Fame med fotografier av kjente gjester som har nytt sine storfekjøttretter i kobberkjeler her. Dette galleriet dokumenterer tiår med besøkende fra ulike land og samfunnslag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
