Calo Ristorante, Italiensk restaurant i Chicago, USA
Calo Ristorante er en italiensk restaurant i Andersonville med steinovnsbakte pizzaer, håndlagde pastaretter, kjøttretter og fersk sjømat laget etter tradisjonelle oppskrifter. Lokalet holder til i en teglsteinsbygning, og menyen blander italiensk matlaging med amerikanske retter.
Restauranten ble grunnlagt i 1963 av familien Recchia i en tid da italienske innvandrere og deres etterkommere formet nabolagets identitet. Siden åpningen har den forblitt et sentralt møtested for samfunnet gjennom tiårene som har fulgt.
Spisesalen har eksponert tegl, mørke trebjelker og italiensk-inspirerte veggmalerier som skaper en varm ramme for tradisjonelle måltider. Utformingen knytter seg til nabolagets røtter som et møtested for familier som deler mat og samtaler.
Inngangen er i gatehøyde og interiøret er åpent, noe som gjør det enkelt å bevege seg mellom spiseområdene. Kom tidlig i helgene, siden stedet fylles opp av stamgjester og familier utover kvelden.
Kjøkkenet forener italienske mattradisjoner med amerikanske smaker ved å servere retter som BBQ-ribbe og hummerravioli på samme meny. Den uventede kombinasjonen viser hvordan italienske familier tilpasset oppskriftene sine med ingrediensene og smakene de fant i sitt nye hjemland.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
