Rice & Fish, Restaurant i Paris, Frankrike
Rice & Fish er en japansk restaurant i rue Greneta som fokuserer på tradisjonelle sjømatretter og risretter. Menyen vektlegger grillet yakimono og kreative sushiruller, med sesongens ingredienser tilberedt bak en åpen disk.
Restauranten introduserte sushi-teknikker i kalifornisk stil i Paris på 1990-tallet og formet hvordan parisere opplevde japansk mat. Denne tilpasningen av japanske metoder til lokale preferanser satte en ny standard for asiatiske restauranter i byen.
Restauranten forener japanske mattradisjoner med franske ingredienser og smaker, som hummer med aioli i sushiruller eller cheesecake med grønn te. Denne fusjonen viser hvordan kjøkkenet tilpasser seg parisiske gjesters smak og ønsker.
Restauranten ligger nær Boulevard Sébastopol og er lett å nå med offentlig transport. Det er lurt å bestille bord, siden plassene fylles raskt i måltidene.
Signaturrullen Homard Dynamite inneholder hummer og shiitakesopp i en kombinasjon du ikke finner andre steder. Denne oppfinnelsen viser hvordan kjøkkenet forener klassiske ingredienser på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
