Nortesur, Meksikansk restaurant i Toluca, Mexico
Nortesur er en meksikansk restaurant i Toluca, i delstaten Mexico, som kombinerer retter fra landets nordlige og sørlige regioner på én meny. Stedet er uformelt og innbydende, med et kjøkken som fokuserer på tradisjonelle oppskrifter knyttet til bestemte deler av Mexico.
Toluca har lenge vært et møtepunkt for varer og mennesker fra hele Mexico, og Nortesur gjenspeiler den samme utvekslingen gjennom menyen sin. Matlagingsmetodene som brukes på kjøkkenet, kommer fra tradisjoner utviklet i ulike deler av landet gjennom mange generasjoner.
Navnet Nortesur oversettes til «nord-sør» og gjenspeiler restaurantens tilnærming med å bringe sammen mattradisjoner fra motsatte ender av Mexico. Et måltid her beveger seg mellom røykfulle, kjøttrike nordlige retter og de sterkere, urterike tallerkenene fra sør.
Restauranten passer like godt for lunsj som for middag, men lunsjtiden trekker til seg flere lokale og er et godt tidspunkt å besøke. Hvis du planlegger å komme med en gruppe, er det lurt å ringe på forhånd, siden sitteplassene er begrenset.
Hver måned retter kjøkkenet fokus mot en bestemt meksikansk delstat og tilbyr retter som sjelden dukker opp på noen restaurantmeny utenfor den regionen. Dette betyr at opplevelsen endrer seg merkbart avhengig av når du tilfeldigvis besøker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
