Blue Elephant, Thailandsk restaurant i Yan Nawa-distriktet, Bangkok, Thailand
Blue Elephant er en thailandsk restaurant som holder til i en bygning i kolonistil med høyt under taket, tregulv og flere spiseområder fordelt over to etasjer. Rommet kombinerer tradisjonelle arkitektoniske elementer med en strukturert restaurantplan som serverer thailandsk mat.
Restauranten ble etablert i 1980 og flyttet inn i en renovert herskapsbolig fra tidlig på 1900-tallet som tidligere hadde vært en thai-kinesisk bolig. Dette valget av sted knyttet bygningens tidligere bolighistorie til et nytt restaurantformål.
Stedet viser hvordan innbyggere og besøkende i Bangkok knytter seg til tradisjonell thailandsk matlaging gjennom formell servering, og blander bygningens arv med moderne restaurantpraksis. Måten måltidene serveres på og kjøkkenets tilnærming viser at lokale mattradisjoner fortsatt er viktige i byens restaurantkultur i dag.
Restauranten har åpent daglig med separate tidspunkter for lunsj og middag og anbefaler å bestille bord på forhånd. Gjester uten reservasjon bør regne med mulig ventetid i travle timer.
Stedet produserer sin egen serie thailandske ingredienser og karripastaer som selges til restauranter og butikker utenfor Bangkok. Denne produksjonen utvider restaurantens rekkevidde til bredere matdistribusjon samtidig som den opprettholder sine egne kvalitetsstandarder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
