Da Bucatino, Italiensk restaurant i Roma, Italia
Da Bucatino er en familierestaurant i Roma som tilbereder tradisjonelle romerske pastaretter med ingredienser fra lokale markeder, inkludert spesialiteter som cacio e pepe og amatriciana. Restauranten tilbyr disse klassiske romerske kokestilene i en setting som er imøtekommende for både besøkende og lokale.
Restauranten åpnet i de første årene etter andre verdenskrig, da mange etablissementer begynte å beskytte tradisjonelle kokemetoder. Den perioden formet en generasjon restauranter som var forpliktet til å bevare autentisk romersk matlaging.
Restauranten holder romerske mattradisjoner i live gjennom oppskrifter som er gått i arv i mange år, og viser hvordan familie og samfunn samles rundt mat. Store porsjoner er ment for at folk skal dele og spise sammen.
Restauranten ligger nær flere kollektivtransportstoppesteder, noe som gjør den lett å nå på ulike måter. Reservasjoner aksepteres, og prisene er moderate, noe som gjør den tilgjengelig for både besøkende og folk fra nabolaget.
Kjøkkenet lager fersk pasta daglig ved hjelp av en bronsedie som er over hundre år gammel, noe som hjelper sausen å feste seg mye bedre. Denne tradisjonelle metoden gjør teksturen ganske annerledes enn fabrikklaget pasta.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
