9 Mile Station, Takrestaurant i Atlanta, USA
9 Mile Station er en takrestaurant på Ponce City Market med et åpent kjøkken, innendørs spiseplasser og utendørs sitteplasser med utsikt over Atlantas skyline.
Restauranten åpnet i 2018 inne på Ponce City Market, som holder til i en tidligere industribygg i nabolaget Old Fourth Ward. Takplasseringen forvandlet et ubrukt rom til et spisested.
Lokale bønder forsyner kjøkkenet med regionale råvarer, og menyen endres med sesongene for å fremheve ingredienser som finnes i nærheten.
Restauranten er tilgjengelig med egne heiser inne på Ponce City Market, noe som gjør den lett å nå fra bakkenivå. Husk at åpningstidene varierer mellom ukedager og helger, så sjekk før du besøker.
Kjøkkenet bruker en særegen teknikk for oksebryst, der de tilberedes i vannbad i 48 timer før de fullføres på grillen. Denne prosessen skaper en bestemt tekstur og mørhet som er vanskelig å oppnå med andre metoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
